普洱茶有一个从无到有的过程，在千百年的发展历程中，普洱茶加工工艺的发展随着时代的变迁是在不断进步，不断发展的。从朝至新中国时期，加工工艺也有了很大的进步与转变。普洱茶工艺发展 普洱茶工艺的发展经历了几个重要的阶。最早的工艺可以追溯到代和元代，以手工制作为主。当时，生茶叶经过晾晒、拍打、揉捻等步骤加工而成。
新生代普洱茶，从时间上看，跨度应该从1990年至今。1990年在普洱茶历上有着重要意义，90年发生了什么事情？茶叶企业由公私合营，中茶公司、国营茶厂一统天下的时代到此结。普洱茶的历概述和发展现状，以及普洱茶的品质特征、产地分布、生产工艺、加工方法等内容。通过讲解，学生们了解了普洱茶的历渊源，掌握了辨别普普洱茶的基本知识。
所以，要强求不同时期其品质、工艺、名称、外观的统一，是不现实的，惟有求同存异，以承历。 下面。普洱茶的历可以追溯到公元前三世的西汉时期。当时，普洱茶怎么制作喝茶叶被用作，而不是作为饮料。人们将新的茶叶晒干后研磨成粉末，再加入水中饮用。
真正出现普洱茶制作工艺的准确年代是在光绪年间的《普洱府志》里。 在1382年，明代关于普洱茶的记载也是没有系统的制作方式，“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团，瀹作草气，差胜饮水耳”。纵观普洱茶的发展历程，哪种普洱茶泡出来好喝陪伴着社会发展的各个时期，一路走来，可谓是历经坎坷，起起伏伏。其是普洱茶的断代历程，给其发展带来了巨大的损失。如今，人们的生活水平提高。
普洱茶是中国十大名茶之一，也是云南传统的特色历名茶。研究普洱茶的发展历对人们正确认识普洱茶，以及普洱茶产业的健发展都具有重要意义。真正出现普洱茶制作工艺的准确年代是在光绪年间的《普洱府志》里。在1382年，东半山霸茶普洱茶价格明代关于普洱茶的记载也是没有系统的制作方式，品牌普洱茶的增值规律“士庶所用，皆普茶也，普洱茶喝多久可以去火蒸而成团，瀹作草气，差胜饮水耳”。
普洱茶历非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。普洱茶工艺发展可以追溯到公元七世，起源于云南省西双版纳地区。在过去的几个世里，普洱茶工艺经历了多次改进和创新，逐渐形成了今天我们所熟知的工艺。
1939 年拂一所著的《佛海茶业概况》，已经把普洱茶的初制茶的工艺说得非常清晰:“入釜炒使凋萎，取出竹席上反复搓揉成茶，晒干或晾干即得，是为初制茶”。源远流长的工艺技术历普洱茶能在中国系统中占有一席之地，除了他的历文化底蕴，明显的叶种区分外，他独特的制作工艺也极为关键。